Drożdżówki
Źródło: https://aniagotuje.pl/przepis/drozdzowki-z-serem
Składniki
- 50g masła
- 250g mąki pszennej np. tortowej
- 30g cukru
- szczypta soli
- 25g świeżych drożdży lub 7 drożdży instant
- 125g mleka - lekko ciepłego
- 1 x żółtko średniego/dużego jajka (temp. pokojowa)
Przepis
Ciasto
- Rozpuść masło (nie musi być do końca).
- Do nowej miski wsypujemy mąkę, cukier i sól.
- Dodajemy pokruszone drożdże, roztopione masło, mleko i żółtko.
- Mieszamy i potem wyrabiamy całość maks 5 minut.
- Przyrywamy miskę np. ścierką, folią lub naolejonym talerzem.
- Zostawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
- Ciasto dzielimy na małe porcje (można na 6 lub więcej) np. odrywając po kawałku.
- Formujemy drożdżówki - ja robię tak, że lepię kulkę, rozpłaszczam w rękach, rozciągam palcami żeby brzegi były grubsze niż wnętrze (jak pizza), kładę na blachę i jeszcze palcami ugniatam środek żeby poprawić wgłębienie na nadzienie.
- Dajemy nadzienie na drożdżówki np. budyń.
- Pieczemy około 25 minut w 170 stopniach, grzałka góra-dół – aż się zarumienią.
- Wyjmujemy i zdejmujemy z blachy i przykrzywamy ściereczką, żeby nie wyschły na wiór.