# Szarlotka Julii Przeskaluj przepis na: $scale 1$ żółtka. \ Tryb prezentacji: $present$ Źródło: Julia i Maja Zduń. Dziękuję im bardzo za ten pyszny przepis. Z jednego żółtka wychodzi mi przepis na tortownicę 24cm średnicy. ~ ## Składniki ### Spód - $spód_mąka = 187.5g$ mąki - $spód_cukier = 52.5g$ cukru - $spód_proszek_do_pieczenia = 5g$ proszku do pieczenia - $spód_sól = 1 szczypta$ soli - $spód_masło = 100g$ zimnego masła - $spód_żółtko = 1$ żółtko ### Jabłka - jabłka - cynamon ### Kruszonka - $kruszonka_mąka = 180g$ mąki - $kruszonka_cukier = 135g$ cukru - $kruszonka_masło = 135g$ zimnego masła ### Lukier - $cytryna_sok = 24g$ soku z cytryny (z ok. $cytryna_sztuka = 0.5$ cytryny) - $lukier_cukier_puder = 120g$ cukru pudru ~ ## Przepis - Nastaw piekarnik na 180°C. ~ ### Spód - Do miski dodaj: - $spód_mąka$ mąki ~- $spód_cukier$ cukru ~- $spód_proszek_do_pieczenia$ proszku do pieczenia ~- $spód_sól$ soli ~- $spód_masło$ zimnego masła ~- $spód_żółtko$ żółtko ~- Zagniatamy do otrzymania jednolitej masy. ~- Od razu robimy spód, po prostu ugniatając ciasto na dnie formy. ~ ### Jabłka - Do miski ścieramy na dużych oczkach jabłka. ~- Dodajemy cynamon i opcjonalnie cukier waniliowy. ~- Mieszamy i układamy na spodzie w blasze. ~ ### Kruszonka - Do miski dodaj: - $kruszonka_mąka$ mąki ~- $kruszonka_cukier$ cukru ~- $kruszonka_masło$ zimnego masła ~- Wyrabiamy na jednolitą masę. ~- Ucieramy ciasto na grubych oczkach na wierzch jabłek. ~ ### Pieczenie - Pieczemy w 180°C przez ok 75 minut (do zarumienienia kruszonki). ~- Wyciągamy i zostawiamy na kilkanaście minut żeby ciasto trochę przestygło. W międzyczasie przygotowujemy lukier. ~ ### Lukier - Do miski wycisnąć $cytryna_sok$ soku z cytryny (z ok. $cytryna_sztuka$ cytryny). ~- Dodajemy $lukier_cukier_puder$ cukru pudru. ~- Mieszamy do połączenia. ~- Masa ma dać się lać wąską strużką. Jak jest za gęsta to dodajemy soku z cytryny lub wody. Jak za rzadka to dodajemy cukru pudru. ~- Wylewamy wąską strużką na jeszcze ciepłe ciasto. Polecam koliste ruchy dookoła. Chcemy aby całość była równomiernie pokryta. ~ Smacznego!